マイクロ・グリーンとスプラウトは、まだ新芽のまま収穫された野菜とハーブです。茎や葉を含め、約2.5センチから7センチという小さな植物でも、様々な形を持つと共に、その味と色を持っています。大人の野菜には無い風味と食感、鮮やかな色と繊細な質感は、料理に美しさを加え、味にアクセントを添えると、多くの料理人に愛されています。種から出て間もない存在感が、色彩、形、味ともに純粋なまま、しっかりと保たれています。小さくて、神秘的な新芽としての野菜とハーブ。主にサラダやスープ、プレート、サンドイッチなどにお使いいただけます。
